「柚子」　画：髙木貞子

柑橘類の中で最も寒さに強い柚子。

 

香りが高く、日本料理にはなくてはならない名脇役です。酸味の強い果汁は、料理の風味づけやポン酢の原料に。果皮は薬味や「ゆべし」、ゆず味噌、料理の器などに使われ、日本の調味用柑橘の代表と言えます。

 

五月に小さな白い花をつけ、夏に青い実がなり（青ゆず）、秋には黄色く色づきます（黄ゆず）。

 

中国の揚子江上流が原産地と言われ、日本には奈良か飛鳥時代に渡来しました。

 

 

奥の間の「手ならい帳」や「筆のすさび」も、俳句と習字と墨絵を長年楽しんだ、祖母の作品です。